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LA NOSTRA SELEZIONE

COMPOSIZIONI

WAKEAU

120,00 € • PER 2 PERSONE

Il nostro pesce crudo in una delle sue migliori versioni, in un'unica scatola da mettere al centro del tavolo

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JUBAKO

220,00 € • PER 2 PERSONE

Il nostro menù più speciale, pensato per le tue occasioni più importanti o per sorprendere il tuo ospite, servito in un elegante box, laccato e decorato, a due livelli

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DOKUJI

95,00 € • PER 2 PERSONE

I classici di AJI, per provare le specialità preferite di sempre

0

ONSAI

95,00 € • PER 2 PERSONE

Una selezione di piatti cotti, anche il sushi

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OZARA

195,00 € • PER 4 PERSONE

Una selezione per 4 persone, da dividere con chi vuoi

0

LA NOSTRA SELEZIONE

KOBACHI

SAMURAI STICK

9,00 € • 3 PEZZI

Stick croccanti di gamberi e edamame accompagnati da salsa piccante

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LA NOSTRA SELEZIONE

TARTARE

TARTARE EBI MISO

14,00 € • 1 PORZIONE

Gamberi scottati con pomodoro camone e avocado. accompagnati da salsa di miso allo yuzu

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LA NOSTRA SELEZIONE

CARPACCI

AMAEBI USUZUKURI

25,00 € • 1 PORZIONE

Gamberi rossi accompagnati da salsa a base di soia aromatizzata al wasabi

0

LA NOSTRA SELEZIONE

GYOZA

GYOZA GAMBERI

9,00 € • 4 PEZZI

Ravioli al vapore ripieni di gamberi

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GYOZA SHAO MAI

9,00 € • 4 PEZZI

Ravioli al vapore di pasta all'uovo ripieni di maiale e gamberi

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SELEZIONE GYOZA

15,00 € • 5 PEZZI

Una selezione dei nostri gyoza al vapore: Gamberi, Verdure, Black Cod, Branzino e Char Siu

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LA NOSTRA SELEZIONE

SUSHI E SASHIMI

SASHIMI SPECIAL

32,00 € • 16 PEZZI

16 fette di pesci pregiati

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SELEZIONE NIGIRI SPECIAL

28,00 € • 6 PEZZI

Selezione di 6 nigiri raffinati e creativi

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LA NOSTRA SELEZIONE

NIGIRI

NIGIRI GAMBERO COTTO

3,00 € • 1 PEZZO

Base di riso e gambero cotto

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NIGIRI GAMBERO ROSSO

5,00 € • 1 PEZZO

Base di riso e gambero rosso di Mazara del Vallo

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LA NOSTRA SELEZIONE

SASHIMI

SASHIMI GAMBERO COTTO

3,00 € • 1 PEZZO

Gambero cotto

0

SASHIMI AMAEBI

5,00 € • 1 PEZZO

Gambero rosso di Mazara del Vallo

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LA NOSTRA SELEZIONE

GUNKAN

GUNKAN ZUCCHINA

3,50 € • 1 PEZZO

Zucchina scottata, tartare di gamberi scottati, maionese e tobikko

0

GUNKAN SAKE EBI

4,50 € • 1 PEZZO

Salmone, gambero cotto, maionese e tobikko

0

SELEZIONE GUNKAN

21,00 € • 5 PEZZI

Gunkan zucchina, gunkan sake ebi, gunkan rose, gunkan tuna out e gunkan salmon out. Consigliamo di gustarli in quest'ordine.

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LA NOSTRA SELEZIONE

CHIRASHI

CHIRASHI MISTO

28,00 € • 1 PORZIONE

Pesce misto selezionato dallo chef, avocado, sesamo e alghe nori serviti su un letto di riso per sushi

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LA NOSTRA SELEZIONE

HOSOMAKI

HOSOMAKI GAMBERO COTTO

9,00 € • 6 PEZZI

Gambero cotto

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LA NOSTRA SELEZIONE

URAMAKI

URAMAKI CALIFORNIA

16,00 € • 8 PEZZI

Gambero cotto, avocado, cetrioli, maionese e sesamo

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URAMAKI AMAEBI TORO

32,00 € • 8 PEZZI

Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, ventresca di tonno, fili di peperoncino, germogli di daikon e wasabi fresco

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URAMAKI EBITEN

12,00 € • 8 PEZZI

Gambero in tempura, tobikko e pasta kataifi accompagnati da salsa teriyaki

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URAMAKI EBITEN PLUS

16,00 € • 8 PEZZI

Gambero in tempura, tobikko, salmone e pasta kataifi accompagnati da salsa teriyaki

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URAMAKI EBI FLÒ

16,00 € • 8 PEZZI

Tempura di gambero, tartare di salmone piccante, lamelle di fiori di zucca in tempura, sesamo, tobikko e uova di salmone, accompagnati da salsa teriyaki

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GREEN DRAGON

18,00 € • 8 PEZZI

Tempura di gambero, avocado, tartare di gambero fiammati, pasta kataifi e sesamo, accompagnati da salsa kabayaki

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URAMAKI YUME ROLL

16,00 € • 8 PEZZI

Fiore di zucca in tempura farcito di gamberi, Zuke Maguro e semi di sesamo aromatizzati al wasabi, accompagnati da crema al wasabi

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EBI ABURI ROLL

28,00 € • 8 PEZZI

Avocado all'interno, coperti da tartare di gamberi scottati e astice fiammati, salsa piccante, erba cipollina e tobikko

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LA NOSTRA SELEZIONE

OSHIZUSHI

OSHIZUSHI AMAEBI

28,00 € • 8 PEZZI

Mattonelle di riso pressate con gamberi rossi di Mazara del Vallo, avocado e tobikko, accompagnati da salsa a base di soia aromatizzata al wasabi

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LA NOSTRA SELEZIONE

RICE & NOODLES

YAKI UDON

12,00 € • 1 PORZIONE

Spaghettoni di grano tenero saltati con gamberi e verdure

0

RISO GAMBERI

11,00 € • 1 PORZIONE

Riso al salto con gamberi e verdure

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LA NOSTRA SELEZIONE

HOT DISHES

LA NOSTRA SELEZIONE

DESSERT

LA NOSTRA SELEZIONE

BEVANDE

LA NOSTRA SELEZIONE

BOLLICINE

LA NOSTRA SELEZIONE

VINO BIANCO

LA NOSTRA SELEZIONE

VINO ROSSO

LA NOSTRA SELEZIONE

SAKE

LA NOSTRA SELEZIONE

BENTO LUNCH BOX

BENTO SUSHI MIX

22,00 € • PER 1 PERSONA

SOLO A PRANZO DA LUNEDÌ A SABATO
Antipastino, amuse bouche, accompagnamento vegetale e Sushi mix, accessori inclusi

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BENTO SUSHI SASHIMI

26,00 € • PER 1 PERSONA

SOLO A PRANZO DA LUNEDÌ A SABATO
Antipastino, amuse bouche, accompagnamento vegetale e Sushi Sashimi mix, accessori inclusi

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BENTO YUME

20,00 € • PER 1 PERSONA

SOLO A PRANZO DA LUNEDÌ A SABATO
Antipastino, amuse bouche, accompagnamento vegetale e Yume roll, accessori inclusi

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LA NOSTRA SELEZIONE

GIFT CARD

Durante le preparazioni in cucina non si possono escludere contaminazioni accidentali, pertanto i nostri piatti potrebbero contenere comunque sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 Allegato II.

Gli ingredienti seguiti da un asterisco e riportati nella scheda di dettaglio di ogni singolo prodotto sono preparati con materie prime congelate o surgelate all’origine dal produttore oppure sono preparati con materie prime fresche sottoposte ad abbattimento rapido di temperatura per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano HACCP ai sensi dei Reg. 852 e 853/04

I prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantirne la sicurezza, come previsto dai Reg. CE 852 e 853/04.

Nel caso di richiesta di consegna a domicilio l’ordine verrà preparato dal nostro punto vendita (Via Piero della Francesca o Via Lamarmora) che verrà da noi considerato preferibile in funzione di volumi di lavoro, distanza e/o data e orario di consegna richiesto al momento dell’ordine

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SVUOTA CARRELLO
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LA NOSTRA SELEZIONE

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120,00 € • PER 2 PERSONE

Il nostro pesce crudo in una delle sue migliori versioni, in un'unica scatola da mettere al centro del tavolo

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220,00 € • PER 2 PERSONE

Il nostro menù più speciale, pensato per le tue occasioni più importanti o per sorprendere il tuo ospite, servito in un elegante box, laccato e decorato, a due livelli

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DOKUJI

95,00 € • PER 2 PERSONE

I classici di AJI, per provare le specialità preferite di sempre

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ONSAI

95,00 € • PER 2 PERSONE

Una selezione di piatti cotti, anche il sushi

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195,00 € • PER 4 PERSONE

Una selezione per 4 persone, da dividere con chi vuoi

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LA NOSTRA SELEZIONE

KOBACHI

SAMURAI STICK

9,00 € • 3 PEZZI

Stick croccanti di gamberi e edamame accompagnati da salsa piccante

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LA NOSTRA SELEZIONE

TARTARE

TARTARE EBI MISO

14,00 € • 1 PORZIONE

Gamberi scottati con pomodoro camone e avocado. accompagnati da salsa di miso allo yuzu

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LA NOSTRA SELEZIONE

CARPACCI

AMAEBI USUZUKURI

25,00 € • 1 PORZIONE

Gamberi rossi accompagnati da salsa a base di soia aromatizzata al wasabi

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LA NOSTRA SELEZIONE

GYOZA

GYOZA GAMBERI

9,00 € • 4 PEZZI

Ravioli al vapore ripieni di gamberi

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GYOZA SHAO MAI

9,00 € • 4 PEZZI

Ravioli al vapore di pasta all'uovo ripieni di maiale e gamberi

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SELEZIONE GYOZA

15,00 € • 5 PEZZI

Una selezione dei nostri gyoza al vapore: Gamberi, Verdure, Black Cod, Branzino e Char Siu

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LA NOSTRA SELEZIONE

SUSHI E SASHIMI

SASHIMI SPECIAL

32,00 € • 16 PEZZI

16 fette di pesci pregiati

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SELEZIONE NIGIRI SPECIAL

28,00 € • 6 PEZZI

Selezione di 6 nigiri raffinati e creativi

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LA NOSTRA SELEZIONE

NIGIRI

NIGIRI GAMBERO COTTO

3,00 € • 1 PEZZO

Base di riso e gambero cotto

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NIGIRI GAMBERO ROSSO

5,00 € • 1 PEZZO

Base di riso e gambero rosso di Mazara del Vallo

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LA NOSTRA SELEZIONE

SASHIMI

SASHIMI GAMBERO COTTO

3,00 € • 1 PEZZO

Gambero cotto

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SASHIMI AMAEBI

5,00 € • 1 PEZZO

Gambero rosso di Mazara del Vallo

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GUNKAN

GUNKAN ZUCCHINA

3,50 € • 1 PEZZO

Zucchina scottata, tartare di gamberi scottati, maionese e tobikko

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GUNKAN SAKE EBI

4,50 € • 1 PEZZO

Salmone, gambero cotto, maionese e tobikko

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SELEZIONE GUNKAN

21,00 € • 5 PEZZI

Gunkan zucchina, gunkan sake ebi, gunkan rose, gunkan tuna out e gunkan salmon out. Consigliamo di gustarli in quest'ordine.

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CHIRASHI

CHIRASHI MISTO

28,00 € • 1 PORZIONE

Pesce misto selezionato dallo chef, avocado, sesamo e alghe nori serviti su un letto di riso per sushi

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HOSOMAKI

HOSOMAKI GAMBERO COTTO

9,00 € • 6 PEZZI

Gambero cotto

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URAMAKI

URAMAKI CALIFORNIA

16,00 € • 8 PEZZI

Gambero cotto, avocado, cetrioli, maionese e sesamo

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URAMAKI AMAEBI TORO

32,00 € • 8 PEZZI

Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, ventresca di tonno, fili di peperoncino, germogli di daikon e wasabi fresco

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URAMAKI EBITEN

12,00 € • 8 PEZZI

Gambero in tempura, tobikko e pasta kataifi accompagnati da salsa teriyaki

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URAMAKI EBITEN PLUS

16,00 € • 8 PEZZI

Gambero in tempura, tobikko, salmone e pasta kataifi accompagnati da salsa teriyaki

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URAMAKI EBI FLÒ

16,00 € • 8 PEZZI

Tempura di gambero, tartare di salmone piccante, lamelle di fiori di zucca in tempura, sesamo, tobikko e uova di salmone, accompagnati da salsa teriyaki

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GREEN DRAGON

18,00 € • 8 PEZZI

Tempura di gambero, avocado, tartare di gambero fiammati, pasta kataifi e sesamo, accompagnati da salsa kabayaki

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URAMAKI YUME ROLL

16,00 € • 8 PEZZI

Fiore di zucca in tempura farcito di gamberi, Zuke Maguro e semi di sesamo aromatizzati al wasabi, accompagnati da crema al wasabi

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EBI ABURI ROLL

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Avocado all'interno, coperti da tartare di gamberi scottati e astice fiammati, salsa piccante, erba cipollina e tobikko

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OSHIZUSHI

OSHIZUSHI AMAEBI

28,00 € • 8 PEZZI

Mattonelle di riso pressate con gamberi rossi di Mazara del Vallo, avocado e tobikko, accompagnati da salsa a base di soia aromatizzata al wasabi

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RICE & NOODLES

YAKI UDON

12,00 € • 1 PORZIONE

Spaghettoni di grano tenero saltati con gamberi e verdure

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RISO GAMBERI

11,00 € • 1 PORZIONE

Riso al salto con gamberi e verdure

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26,00 € • PER 1 PERSONA

SOLO A PRANZO DA LUNEDÌ A SABATO
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20,00 € • PER 1 PERSONA

SOLO A PRANZO DA LUNEDÌ A SABATO
Antipastino, amuse bouche, accompagnamento vegetale e Yume roll, accessori inclusi

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Durante le preparazioni in cucina non si possono escludere contaminazioni accidentali, pertanto i nostri piatti potrebbero contenere comunque sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 Allegato II.

Gli ingredienti seguiti da un asterisco e riportati nella scheda di dettaglio di ogni singolo prodotto sono preparati con materie prime congelate o surgelate all’origine dal produttore oppure sono preparati con materie prime fresche sottoposte ad abbattimento rapido di temperatura per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano HACCP ai sensi dei Reg. 852 e 853/04

I prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantirne la sicurezza, come previsto dai Reg. CE 852 e 853/04.

Nel caso di richiesta di consegna a domicilio l’ordine verrà preparato dal nostro punto vendita (Via Piero della Francesca o Via Lamarmora) che verrà da noi considerato preferibile in funzione di volumi di lavoro, distanza e/o data e orario di consegna richiesto al momento dell’ordine

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