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LA NOSTRA SELEZIONE

COMPOSIZIONI

WAKEAU

120,00 € • PER 2 PERSONE

Il nostro pesce crudo in una delle sue migliori versioni, in un'unica scatola da mettere al centro del tavolo

JUBAKO

220,00 € • PER 2 PERSONE

Il nostro menù più speciale, pensato per le tue occasioni più importanti o per sorprendere il tuo ospite, servito in un elegante box, laccato e decorato, a due livelli

DOKUJI

95,00 € • PER 2 PERSONE

I classici di AJI, per provare le specialità preferite di sempre

ONSAI

95,00 € • PER 2 PERSONE

Una selezione di piatti cotti, anche il sushi

OZARA

195,00 € • PER 4 PERSONE

Una selezione per 4 persone, da dividere con chi vuoi

LA NOSTRA SELEZIONE

KOBACHI

SAMURAI STICK

9,00 € • 3 PEZZI

Stick croccanti di gamberi e edamame accompagnati da salsa piccante

LA NOSTRA SELEZIONE

TARTARE

TARTARE EBI MISO

14,00 € • 1 PORZIONE

Gamberi scottati con pomodoro camone e avocado. accompagnati da salsa di miso allo yuzu

LA NOSTRA SELEZIONE

CARPACCI

AMAEBI USUZUKURI

25,00 € • 1 PORZIONE

Gamberi rossi accompagnati da salsa a base di soia aromatizzata al wasabi

LA NOSTRA SELEZIONE

GYOZA

GYOZA GAMBERI

9,00 € • 4 PEZZI

Ravioli al vapore ripieni di gamberi

GYOZA SHAO MAI

9,00 € • 4 PEZZI

Ravioli al vapore di pasta all'uovo ripieni di maiale e gamberi

SELEZIONE GYOZA

15,00 € • 5 PEZZI

Una selezione dei nostri gyoza al vapore: Gamberi, Verdure, Black Cod, Branzino e Char Siu

LA NOSTRA SELEZIONE

SUSHI E SASHIMI

SASHIMI SPECIAL

32,00 € • 16 PEZZI

16 fette di pesci pregiati

SELEZIONE NIGIRI SPECIAL

28,00 € • 6 PEZZI

Selezione di 6 nigiri raffinati e creativi

LA NOSTRA SELEZIONE

NIGIRI

NIGIRI GAMBERO COTTO

3,00 € • 1 PEZZO

Base di riso e gambero cotto

NIGIRI GAMBERO ROSSO

5,00 € • 1 PEZZO

Base di riso e gambero rosso di Mazara del Vallo

LA NOSTRA SELEZIONE

SASHIMI

SASHIMI GAMBERO COTTO

3,00 € • 1 PEZZO

Gambero cotto

SASHIMI AMAEBI

5,00 € • 1 PEZZO

Gambero rosso di Mazara del Vallo

LA NOSTRA SELEZIONE

GUNKAN

GUNKAN ZUCCHINA

3,50 € • 1 PEZZO

Zucchina scottata, tartare di gamberi scottati, maionese e tobikko

GUNKAN SAKE EBI

4,50 € • 1 PEZZO

Salmone, gambero cotto, maionese e tobikko

SELEZIONE GUNKAN

21,00 € • 5 PEZZI

Gunkan zucchina, gunkan sake ebi, gunkan rose, gunkan tuna out e gunkan salmon out. Consigliamo di gustarli in quest'ordine.

LA NOSTRA SELEZIONE

CHIRASHI

CHIRASHI MISTO

28,00 € • 1 PORZIONE

Pesce misto selezionato dallo chef, avocado, sesamo e alghe nori serviti su un letto di riso per sushi

LA NOSTRA SELEZIONE

HOSOMAKI

HOSOMAKI GAMBERO COTTO

9,00 € • 6 PEZZI

Gambero cotto

LA NOSTRA SELEZIONE

URAMAKI

URAMAKI CALIFORNIA

16,00 € • 8 PEZZI

Gambero cotto, avocado, cetrioli, maionese e sesamo

URAMAKI AMAEBI TORO

32,00 € • 8 PEZZI

Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, ventresca di tonno, fili di peperoncino, germogli di daikon e wasabi fresco

URAMAKI EBITEN

12,00 € • 8 PEZZI

Gambero in tempura, tobikko e pasta kataifi accompagnati da salsa teriyaki

URAMAKI EBITEN PLUS

16,00 € • 8 PEZZI

Gambero in tempura, tobikko, salmone e pasta kataifi accompagnati da salsa teriyaki

URAMAKI EBI FLÒ

16,00 € • 8 PEZZI

Tempura di gambero, tartare di salmone piccante, lamelle di fiori di zucca in tempura, sesamo, tobikko e uova di salmone, accompagnati da salsa teriyaki

GREEN DRAGON

18,00 € • 8 PEZZI

Tempura di gambero, avocado, tartare di gambero fiammati, pasta kataifi e sesamo, accompagnati da salsa kabayaki

URAMAKI YUME ROLL

16,00 € • 8 PEZZI

Fiore di zucca in tempura farcito di gamberi, Zuke Maguro e semi di sesamo aromatizzati al wasabi, accompagnati da crema al wasabi

EBI ABURI ROLL

28,00 € • 8 PEZZI

Avocado all'interno, coperti da tartare di gamberi scottati e astice fiammati, salsa piccante, erba cipollina e tobikko

LA NOSTRA SELEZIONE

OSHIZUSHI

OSHIZUSHI AMAEBI

28,00 € • 8 PEZZI

Mattonelle di riso pressate con gamberi rossi di Mazara del Vallo, avocado e tobikko, accompagnati da salsa a base di soia aromatizzata al wasabi

LA NOSTRA SELEZIONE

RICE & NOODLES

YAKI UDON

12,00 € • 1 PORZIONE

Spaghettoni di grano tenero saltati con gamberi e verdure

RISO GAMBERI

11,00 € • 1 PORZIONE

Riso al salto con gamberi e verdure

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Il nostro pesce crudo in una delle sue migliori versioni, in un'unica scatola da mettere al centro del tavolo

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Una selezione di piatti cotti, anche il sushi

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KOBACHI

SAMURAI STICK

9,00 € • 3 PEZZI

Stick croccanti di gamberi e edamame accompagnati da salsa piccante

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TARTARE

TARTARE EBI MISO

14,00 € • 1 PORZIONE

Gamberi scottati con pomodoro camone e avocado. accompagnati da salsa di miso allo yuzu

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CARPACCI

AMAEBI USUZUKURI

25,00 € • 1 PORZIONE

Gamberi rossi accompagnati da salsa a base di soia aromatizzata al wasabi

LA NOSTRA SELEZIONE

GYOZA

GYOZA GAMBERI

9,00 € • 4 PEZZI

Ravioli al vapore ripieni di gamberi

GYOZA SHAO MAI

9,00 € • 4 PEZZI

Ravioli al vapore di pasta all'uovo ripieni di maiale e gamberi

SELEZIONE GYOZA

15,00 € • 5 PEZZI

Una selezione dei nostri gyoza al vapore: Gamberi, Verdure, Black Cod, Branzino e Char Siu

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SUSHI E SASHIMI

SASHIMI SPECIAL

32,00 € • 16 PEZZI

16 fette di pesci pregiati

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Selezione di 6 nigiri raffinati e creativi

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NIGIRI

NIGIRI GAMBERO COTTO

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NIGIRI GAMBERO ROSSO

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Base di riso e gambero rosso di Mazara del Vallo

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SASHIMI GAMBERO COTTO

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Gambero cotto

SASHIMI AMAEBI

5,00 € • 1 PEZZO

Gambero rosso di Mazara del Vallo

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GUNKAN

GUNKAN ZUCCHINA

3,50 € • 1 PEZZO

Zucchina scottata, tartare di gamberi scottati, maionese e tobikko

GUNKAN SAKE EBI

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Salmone, gambero cotto, maionese e tobikko

SELEZIONE GUNKAN

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Gunkan zucchina, gunkan sake ebi, gunkan rose, gunkan tuna out e gunkan salmon out. Consigliamo di gustarli in quest'ordine.

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CHIRASHI MISTO

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Pesce misto selezionato dallo chef, avocado, sesamo e alghe nori serviti su un letto di riso per sushi

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HOSOMAKI GAMBERO COTTO

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Gambero cotto

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URAMAKI CALIFORNIA

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Gambero cotto, avocado, cetrioli, maionese e sesamo

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Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, ventresca di tonno, fili di peperoncino, germogli di daikon e wasabi fresco

URAMAKI EBITEN

12,00 € • 8 PEZZI

Gambero in tempura, tobikko e pasta kataifi accompagnati da salsa teriyaki

URAMAKI EBITEN PLUS

16,00 € • 8 PEZZI

Gambero in tempura, tobikko, salmone e pasta kataifi accompagnati da salsa teriyaki

URAMAKI EBI FLÒ

16,00 € • 8 PEZZI

Tempura di gambero, tartare di salmone piccante, lamelle di fiori di zucca in tempura, sesamo, tobikko e uova di salmone, accompagnati da salsa teriyaki

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Tempura di gambero, avocado, tartare di gambero fiammati, pasta kataifi e sesamo, accompagnati da salsa kabayaki

URAMAKI YUME ROLL

16,00 € • 8 PEZZI

Fiore di zucca in tempura farcito di gamberi, Zuke Maguro e semi di sesamo aromatizzati al wasabi, accompagnati da crema al wasabi

EBI ABURI ROLL

28,00 € • 8 PEZZI

Avocado all'interno, coperti da tartare di gamberi scottati e astice fiammati, salsa piccante, erba cipollina e tobikko

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