Salsa di soia, ponzu, teriyaki, kabayaki, tonkatsu – origini, abbinamenti e come AJI le usa per valorizzare ogni piatto, a casa tua.
Salsa di soia, ponzu, teriyaki, kabayaki, tonkatsu – origini, abbinamenti e come AJI le usa per valorizzare ogni piatto, a casa tua.
Salsa di soia, ponzu, teriyaki, kabayaki, tonkatsu – origini, abbinamenti e come AJI le usa per valorizzare ogni piatto, a casa tua.
Nella cucina giapponese, il condimento giusto non è mai un'aggiunta secondaria: è parte integrante dell’equilibrio e della raffinatezza di ogni piatto. Da AJI Sushi at Home, ogni salsa è scelta e dosata per accompagnare con precisione il sapore di ciascun ingrediente, rispettandone la natura e amplificandone il gusto.
Che si tratti di un sushi delivery per la cena o di una coccola gourmet a pranzo, queste sono le 5 salse che non possono mancare nel menu AJI.
Regina indiscussa della cucina giapponese, la salsa di soia è una miscela fermentata di soia, grano e sale. Il suo sapore ricco di umami è ormai conosciuto in tutto il mondo.
Da AJI, però, la qualità va di pari passo con la sostenibilità. La salsa di soia non è inserita di default negli ordini: puoi aggiungerla tu, solo se lo desideri. Un gesto che evita sprechi e invita a riscoprire il gusto del sushi nella sua forma più autentica.
DA PROVARE CON: sashimi, hosomaki, uramaki classici.
A base di shōyu (salsa di soia), aceto di riso e succo di agrumi come yuzu o sudachi, la salsa ponzu è fresca, agrumata e leggermente acidula. Un equilibrio perfetto per i piatti più delicati o grassi.
Nel menu di AJI Sushi at Home accompagna i carpacci e il raffinato Lobster Roll, aggiungendo brillantezza e leggerezza ad ogni assaggio.
DA PROVARE CON: carpaccio di salmone, carpaccio di ricciola, lobster roll
Letteralmente “laccatura brillante alla griglia”, la teriyaki è una salsa a base di salsa di soia, mirin e zucchero. Dolce, intensa, vellutata.
Da AJI Sushi at Home è usata per esaltare il nostro special roll e il delizioso uramaki ebiten, dove la nota zuccherina si fonde con il croccante della tempura e la morbidezza del riso.
DA PROVARE CON: Uramaki Ebiten, Uramaki Special Roll
Nella cucina giapponese, il condimento giusto non è mai un'aggiunta secondaria: è parte integrante dell’equilibrio e della raffinatezza di ogni piatto. Da AJI Sushi at Home, ogni salsa è scelta e dosata per accompagnare con precisione il sapore di ciascun ingrediente, rispettandone la natura e amplificandone il gusto.
Che si tratti di un sushi delivery per la cena o di una coccola gourmet a pranzo, queste sono le 5 salse che non possono mancare nel menu AJI.
Regina indiscussa della cucina giapponese, la salsa di soia è una miscela fermentata di soia, grano e sale. Il suo sapore ricco di umami è ormai conosciuto in tutto il mondo.
Da AJI, però, la qualità va di pari passo con la sostenibilità. La salsa di soia non è inserita di default negli ordini: puoi aggiungerla tu, solo se lo desideri. Un gesto che evita sprechi e invita a riscoprire il gusto del sushi nella sua forma più autentica.
DA PROVARE CON: sashimi, hosomaki, uramaki classici.
A base di shōyu (salsa di soia), aceto di riso e succo di agrumi come yuzu o sudachi, la salsa ponzu è fresca, agrumata e leggermente acidula. Un equilibrio perfetto per i piatti più delicati o grassi.
Nel menu di AJI Sushi at Home accompagna i carpacci e il raffinato Lobster Roll, aggiungendo brillantezza e leggerezza ad ogni assaggio.
DA PROVARE CON: carpaccio di salmone, carpaccio di ricciola, lobster roll
Letteralmente “laccatura brillante alla griglia”, la teriyaki è una salsa a base di salsa di soia, mirin e zucchero. Dolce, intensa, vellutata.
Da AJI Sushi at Home è usata per esaltare il nostro special roll e il delizioso uramaki ebiten, dove la nota zuccherina si fonde con il croccante della tempura e la morbidezza del riso.
DA PROVARE CON: Uramaki Ebiten, Uramaki Special Roll
Usata tradizionalmente per laccare l’unagi (anguilla), la salsa kabayaki è simile alla teriyaki, ma con una nota più intensa, affumicata e persistente.
Da AJI, questa salsa viene consegnata in abbinamento all'uramaki Green Dragon, donando struttura e carattere a ogni boccone.
DA PROVARE CON: Uramaki Dragon e Green Dragon, Composizione Onsai
Ispirata alla cucina yoshoku, la tonkatsu sauce è corposa, leggermente agrodolce, con note di frutta e spezie. Perfetta per le fritture giapponesi.
Nel nostro menu è l’abbinamento perfetto del branzino in crosta di panko: croccante fuori, morbido dentro.
DA PROVARE CON: Suzuki no Kara Age
Ogni dettaglio del nostro menu è pensato per offrire un’esperienza completa, autentica e bilanciata. Le salse non sono un semplice accompagnamento, ma parte essenziale della filosofia di AJI Sushi at Home: portare il meglio della cucina giapponese a casa dei nostri clienti, con rispetto e creatività.
Scegli AJI per il tuo prossimo sushi a domicilio e scopri come ogni piatto riesca a raccontare una storia, grazie anche alla salsa che lo accompagna.
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