In Giappone, mangiare all'aperto è un'arte antica. Dall'hanami primaverile ai picnic estivi nei parchi, il bento e il sushi sono i protagonisti indiscussi. Ecco come portare questa tradizione nei nostri parchi.
In Giappone, mangiare all'aperto è un'arte antica. Dall'hanami primaverile ai picnic estivi nei parchi, il bento e il sushi sono i protagonisti indiscussi. Ecco come portare questa tradizione nei nostri parchi.
In Giappone, mangiare all'aperto è un'arte antica. Dall'hanami primaverile ai picnic estivi nei parchi, il bento e il sushi sono i protagonisti indiscussi. Ecco come portare questa tradizione nei nostri parchi.
Immagina un pomeriggio d'estate, in città. Stendi un telo sull'erba del tuo parco preferito o in un luogo che ti trasmette serenità. Apri una scatola di sushi fresco e mangia con lentezza, ascoltando i rumori della città che sbiadiscono sullo sfondo. Per gli occidentali potrebbe sembrare una novità, ma i giapponesi lo fanno da secoli. Anzi, l'hanno trasformato in una vera filosofia.
Si chiama hanami (che significa "guardare i fiori") ed è una delle tradizioni più belle e radicate della cultura giapponese.
Hanami 花見 si riferisce all'antica tradizione giapponese di riunirsi sotto i ciliegi in fiore (tutti abbiamo sentito parlare di sakura, ultimamente) per condividere cibo, sake e la compagnia reciproca. La tradizione risale al periodo Heian (794–1185), quando la corte imperiale di Kyoto organizzava eleganti feste sotto i ciliegi. Con il tempo, l'usanza si diffuse tra samurai e popolazione, fino a diventare uno dei rituali collettivi più amati del Giappone. I social hanno fatto il resto.
Ma hanami non è solo primavera. L'abitudine si estende a tutta la bella stagione. D'estate, i giapponesi portano nei parchi bento deliziosi, sushi fresco, piatti colorati e bevande ghiacciate, trasformando ogni pasto all'aperto in un momento di connessione con la natura e con gli altri.
Il protagonista di ogni picnic giapponese è il bento 弁当: la scatola a scomparti che racchiude un pasto completo. I bento giapponesi sono famosi per la cura estetica: i colori degli ingredienti vengono bilanciati visivamente, le forme sono ricercate, i sapori costruiti per offrire un'esperienza completa in ogni boccone.
Un bento classico da picnic includerà sicuramente riso o nigiri, una fonte di proteine come pesce, pollo o tofu, verdure di stagione spesso marinate o saltate e qualcosa di dolce per chiudere. Il sushi, nelle sue infinite varianti, si presta perfettamente: compatto, colorato, da mangiare con le dita o le bacchette, è il cibo da picnic perfetto.
Immagina un pomeriggio d'estate, in città. Stendi un telo sull'erba del tuo parco preferito o in un luogo che ti trasmette serenità. Apri una scatola di sushi fresco e mangia con lentezza, ascoltando i rumori della città che sbiadiscono sullo sfondo. Per gli occidentali potrebbe sembrare una novità, ma i giapponesi lo fanno da secoli. Anzi, l'hanno trasformato in una vera filosofia.
Si chiama hanami (che significa "guardare i fiori") ed è una delle tradizioni più belle e radicate della cultura giapponese.
Hanami 花見 si riferisce all'antica tradizione giapponese di riunirsi sotto i ciliegi in fiore (tutti abbiamo sentito parlare di sakura, ultimamente) per condividere cibo, sake e la compagnia reciproca. La tradizione risale al periodo Heian (794–1185), quando la corte imperiale di Kyoto organizzava eleganti feste sotto i ciliegi. Con il tempo, l'usanza si diffuse tra samurai e popolazione, fino a diventare uno dei rituali collettivi più amati del Giappone. I social hanno fatto il resto.
Ma hanami non è solo primavera. L'abitudine si estende a tutta la bella stagione. D'estate, i giapponesi portano nei parchi bento deliziosi, sushi fresco, piatti colorati e bevande ghiacciate, trasformando ogni pasto all'aperto in un momento di connessione con la natura e con gli altri.
Il protagonista di ogni picnic giapponese è il bento 弁当: la scatola a scomparti che racchiude un pasto completo. I bento giapponesi sono famosi per la cura estetica: i colori degli ingredienti vengono bilanciati visivamente, le forme sono ricercate, i sapori costruiti per offrire un'esperienza completa in ogni boccone.
Un bento classico da picnic includerà sicuramente riso o nigiri, una fonte di proteine come pesce, pollo o tofu, verdure di stagione spesso marinate o saltate e qualcosa di dolce per chiudere. Il sushi, nelle sue infinite varianti, si presta perfettamente: compatto, colorato, da mangiare con le dita o le bacchette, è il cibo da picnic perfetto.
Un picnic giapponese estivo può includere:
Milano offre scenari perfetti per un picnic in stile giapponese. Il Parco Sempione, con i suoi grandi prati e l'atmosfera rilassata del weekend, è il posto ideale per stendere un telo e aprire una scatola di sushi. I Giardini Indro Montanelli nella centralissima Porta Venezia, eleganti e ombreggiati, offrono un'atmosfera più raccolta, così come i sontuosi Giardini della Guastalla o il Parco Biblioteca degli Alberi. D'estate, anche le sponde dei Navigli diventano un palcoscenico naturale per un aperitivo in stile giapponese
Il servizio di take away e di delivery di AJI nasce pensando esattamente a questi momenti: sushi di alta qualità in un packaging eco-friendly che mantiene la freschezza, pronto da portare ovunque tu voglia. Perché il cibo giapponese è un'esperienza da vivere, anche sul prato.
Dunque, come fare il picnic perfetto a Milano? Inizia così: scegli il tuo spot e chiamaci poco prima di arrivare. I nostri rider ti consegneranno tutto alla giusta temperatura, direttamente sul posto. Niente trasporto in borsa termica improvvisata, niente compromessi sulla freschezza.
Quando ordini, ricorda che puoi chiedere le bevande: tè, sake e vino arrivano già raffreddati, pronti da bere. Aggiungi degli edamame, magari qualche mochi goloso se ami i dolci… e il menu del tuo picnic è completo.
Ultimo dettaglio: porta un telo grande. Il picnic giapponese non è una cosa solitari, è fatto per essere condiviso in gruppo.
